반응형 치킨집인수3 치킨 한 마리 3만원인 시대, 어쩌다 이렇게 됐나!? 머리말 해마다 경기는 어렵다는 뉴스나 기사를 접하곤 합니다. 하지만 이렇게 피부에 와닿는 경기침체는 개인적으로 처음인 거 같습니다. 어떻게든 살아내려는 모든 분들이 (저 포함) 웃으면서 지낼 날이 오길 바랍니다. 이번 글은 경기가 이렇게 어렵고 자영업자들이 무척 힘든 시기에 도대체 왜 치킨값은 상승하고 그 부담은 누가 지는지, 어떤 형태로 인해 이런 상황이 발생하는지 주관적인 저의 생각을 나눠보도록 하겠습니다. 1. 욕심은 끝이 없고 상생은 개나 준다.(프랜차이즈, 배달 앱) 프랜차이즈도 기업입니다. 그리고 그들이 이렇게 하겠다고 공표하면 가맹점주는 따를수밖에 없습니다. 재료값이 상승하고 부자재값이 상승하면 기업은 이걸 반영해서 본인들이 정해놓은 마진율에 맞춰서 공급가가 움직일 수밖에 없.. 2024. 6. 7. 그럼에도 치킨집 창업을 결심하셨다면 이건 필수로 확인해야합니다. 머리말 이전글에 치킨집 창업하지 말라고 글을 적었습니다. 왜 하지 말라는 지는 이전글을 통해 확인하시기 바랍니다.그럼에도 결심한건 꼭 하시는 분들이 있으시죠!? 하지 말라니까 더 하고 싶고요!? ㅎㅎㅎㅎ(제가 그럽니다...) 그렇다면 무조건 필수로 확인하셔야될 몇 가지를 소개하도록 하겠습니다. 이것도 확인안하고 인수를 한다? ㄹㅇ상남자입니다. 전 쫄보라 체크리스트를 통해 체크했으며 운영하면서 이런부분도 체크할 수 있었음 좋아겠다 싶은 것들까지 함께 적어보도록 하겠습니다. 아 그리고 지금과같이 자영업이 어려운 시기엔 신규점포 말고 인수를 하시기를 적극 추천 드립니다. 기왕 하신다면 잘 가꿔진 밭에 채소들이 무럭무럭 자라고 그걸 사러 오는 사람이 많은 밭이 좋지, 아무것도 없는 황무지에 돌부리부터 .. 2024. 6. 4. 창업준비 편, 자영업자 월 6천 매출 치킨집 운영의 현실 머리말 오늘은 요식업 경험이 단 1도 없는 제가 창업 초창기 때 겪을 여러 문제점과 창업전에 알아두면 좋을 것들을 주관적으로 작성해 봤습니다. 창업 준비 또는 창업 예정이신 분들께 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 창업전 준비하면 좋았다고 생각되는 부분 1. 원가계산표 및 매출추이표 (엑셀형식이 좋습니다.) 그냥 돈만 벌겠다는 생각에 대략 얼마가 남는지는 알지만 정말 정확하게 아는게 중요하다는 걸 뼈저리게 느낍니다. 저는 순수하게 배달 그리고 포장으로만 매출이 일어나기 때문에 배달앱(배달의민족, 쿠팡이츠, 요기요, 당겨요 등)에서 판매가 되면 정확하게 얼마가 남는지 파악하지 못하고 장사를 시작했습니다. 입금은 대략 기프티콘을 제외하고 영업일 3~5일 내에 입금됩니다. 결국 돈을 벌기 위해 창업한 것인데 얼마가.. 2024. 4. 1. 이전 1 다음 반응형
